À l’entrée du bourg de Louannec (Côtes-d’Armor), route de Tréguier, Adélie Lechifflart et son conjoint, Benjamin Bonnichon, ont repris un restaurant et l’ont baptisé La table de Louannec.

À l’entrée du bourg, route de Tréguier, Adélie Lechifflart et son conjoint, Benjamin Bonnichon, ont repris un restaurant et l’ont baptisé La table de Louannec. Dans la restauration depuis une trentaine d’années, Benjamin Bonnichon a travaillé dans des palaces parisiens et auprès de grands chefs comme Yannick Alléno et Frédéric Vardon, bras droit d’Alain Ducasse.

Décoré façon bord de mer chic

 Nous avons eu l’opportunité de reprendre une petite affaire qui sera désormais un restaurant bistronomique grâce aux compétences de Benjamin. Nous proposons des produits frais locaux de la mer et de la terre. Il y aura une formule à 25 € le midi en semaine avec entrée, plat et dessert ; le soir et le week-end, un menu carte avec aussi entrée plat et dessert  explique Adélie Lechifflart.

Pour cette belle aventure, le lieu a été décoré façon bord de mer chic et le couple sera aidé de Stéphanie Colin, tous trois ayant travaillé ensemble à la thalasso Roz Marine.

Le restaurant est ouvert tous les jours excepté les mardi, mercredi et dimanche soir.

Venez goûter notre cuisine bistronomique ou gastronomique…

C'est vous qui direz…

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La différence entre un restaurant gastronomique et un restaurant bistronomique se situe principalement au niveau de l'approche culinaire, de l'ambiance et du prix. Voici les distinctions principales :

Restaurant gastronomique

• Cuisine : Propose une cuisine sophistiquée et élaborée, souvent avec des techniques complexes et des produits d'exception. Les chefs mettent l'accent sur la créativité et l'excellence.
• Expérience : L'expérience est souvent formelle et haut de gamme, avec une attention méticuleuse aux détails (dressage des plats, service en salle, etc.).
• Service : Le service est très codifié, avec des serveurs habillés de manière élégante, une carte des vins prestigieuse et une approche parfois cérémoniale.
• Prix : Les prix sont généralement élevés, justifiés par la qualité des ingrédients, le savoir-faire du chef et l'expérience offerte.
• Cadre : L'ambiance est souvent luxueuse, dans un décor raffiné, parfois même spectaculaire.

Restaurant bistronomique

• Cuisine : Mélange entre la gastronomie et la simplicité des bistrots. On y trouve des plats créatifs et de qualité, mais souvent avec des techniques plus accessibles et des produits locaux ou de saison.
• Expérience : L’ambiance est plus décontractée et conviviale, tout en conservant une recherche culinaire de haut niveau.
• Service : Le service est plus informel que dans un restaurant gastronomique, tout en restant soigné.
• Prix : Les tarifs sont plus abordables, avec un excellent rapport qualité-prix. C’est une manière de démocratiser la cuisine de qualité.
• Cadre : Le cadre est souvent moderne et chaleureux, sans prétention, avec une ambiance plus détendue qu’un restaurant gastronomique.

Le restaurant gastronomique mise sur une expérience exceptionnelle et luxueuse, souvent dans une ambiance formelle et à un prix élevé.

• Le restaurant bistronomique combine qualité gastronomique et ambiance bistrot, avec des prix plus accessibles et une atmosphère plus décontractée.

C’est une question de style et de contexte : pour une occasion très spéciale, on privilégiera souvent un restaurant gastronomique, tandis que le bistronomique est parfait pour allier plaisir culinaire et convivialité au quotidien.

Venez goûter notre cuisine bistronomique ou gastronomique…

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